sagatavošana: 10 minūtes
cepšanai: 25 minūtes
cerības: 10 minūtes
Padara 4 porcijas
sastāvdaļas
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts astoņos
- 3 romiešu sirdis, sagrieztas uz pusēm
- 2 radikāli, sagriezti četrās daļās
- 1 1/2 tējk. ēdamkarote olīveļļas
- 750 g (3,5 cm vai 1 1/2 collas biezs) 750 g ribas steiks, istabas temperatūrā
- 1 3/4 tējk. garšvielas Monreālas steikam
- 1 c. sasmalcinātus čilli
- 2 citroni, sagriezti uz pusēm
- 250 ml (/ glāze) parmezāna skaidas
- balzamiko etiķis (pēc izvēles)
- sāls un pipari
sagatavošana
Uzkarsē bārbekjū uz vidēji augstas siltuma un eļļojiet grilu.
- Brush sīpolu, romiešu sirdis un radicchio ar 1 ēdamk. eļļu un novieto uz šķīvja. Brūces steiks ar atlikušo eļļu, tad mētelis ar garšvielām un anšo pipariem.
- Grilējiet gaļu no 6 līdz 8 minūtēm uz vienu pusi minūtes
reti. Pārnes uz smalcināšanas plāksni, pārklāj ar alumīnija foliju un atstāj uz 10 minūtēm pirms griešanas gaļas šķiedru pretējā virzienā. - Pavāriet dārzeņus un citronus uz grila, līdz tie tiek piedāvāti, pagriežot tos vienu reizi: 6 minūtes sīpolam; 1 minūte romiešu sirdīm un radikām; 3 minūtes citroniem.
- Izplatiet steiku, sīpolus, romiešu sirdis, radikāli un citronus četrās plāksnēs. Dekorējiet romasīnu ar parmezāna sieru un, ja nepieciešams, ielej balzamikas vīnogulāju. Sāls un pipari.
