Grilēta steiks un Cēzara salāti

sagatavošana: 10 minūtes
cepšanai: 25 minūtes
cerības: 10 minūtes
Padara 4 porcijas

sastāvdaļas

• 1 liels sarkans sīpols, sagriezts astoņos
• 3 romiešu sirdis, sagrieztas uz pusēm
• 2 radikāli, sagriezti četrās daļās
• 1 1/2 tējk. ēdamkarote olīveļļas
• 750 g (3,5 cm vai 1 1/2 collas biezs) 750 g ribas steiks, istabas temperatūrā
• 1 3/4 tējk. garšvielas Monreālas steikam
• 1 c. sasmalcinātus čilli
• 2 citroni, sagriezti uz pusēm
• 250 ml (/ glāze) parmezāna skaidas
• balzamiko etiķis (pēc izvēles)
• sāls un pipari

sagatavošana

Uzkarsē bārbekjū uz vidēji augstas siltuma un eļļojiet grilu.

1. Brush sīpolu, romiešu sirdis un radicchio ar 1 ēdamk. eļļu un novieto uz šķīvja. Brūces steiks ar atlikušo eļļu, tad mētelis ar garšvielām un anšo pipariem.
2. Grilējiet gaļu no 6 līdz 8 minūtēm uz vienu pusi minūtes
   reti. Pārnes uz smalcināšanas plāksni, pārklāj ar alumīnija foliju un atstāj uz 10 minūtēm pirms griešanas gaļas šķiedru pretējā virzienā.
3. Pavāriet dārzeņus un citronus uz grila, līdz tie tiek piedāvāti, pagriežot tos vienu reizi: 6 minūtes sīpolam; 1 minūte romiešu sirdīm un radikām; 3 minūtes citroniem.
4. Izplatiet steiku, sīpolus, romiešu sirdis, radikāli un citronus četrās plāksnēs. Dekorējiet romasīnu ar parmezāna sieru un, ja nepieciešams, ielej balzamikas vīnogulāju. Sāls un pipari.

Video: Kā pagatavot svaigos garnelu salatus (Janvāris 2023).