Cooking

Saglabājiet tomātus podos

Pin
Send
Share
Send
Send


Ir divas tomātu saglabāšanas metodes: saldēšana un konservēšana.

Saldēšana prasa maz sagatavošanās laiku. Vienkārši mizojiet un liekiet tomātus, pagatavojiet līdz piedāvājumam (ja vēlaties), tad ielieciet hermētiskā traukā vai saldētavas maisā.

No otras puses, konservēšana masonu burkās prasa rūpīgāku sagatavošanu. Konservētiem pārtikas produktiem tomēr ir priekšrocība, ka tā aizņem mazāku telpu un ir gatava lietošanai. Turpināt, kā rīkoties:

  1. Katram 1,5 kg (3 mārciņas) tomātiem nodrošiniet 1 katru 1 litru (vai 2 no 500 ml). Pārbaudiet un notīriet burkas, vākus (gredzenus un plakanos diskus) un piederumus ar ziepēm un ūdeni un rūpīgi noskalojiet.
  2. Karstos podiņus un dzīvokļus karsējiet ar ūdeni, kas nav verdošs (82 ° C vai 180 ° F) vidējā siltuma temperatūrā, līdz esat gatavs piepildīt.
  3. Tad iegremdējiet tomātus verdošā ūdenī 30 līdz 60 sekundes, līdz āda sāk kreka, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī pirms pīlinga un iztukšošanas.
  4. Izņemiet katliņus no pot, pa vienam, iztukšojot tos ar karstu ūdeni.
  5. Pirms to piepildīšanas ar tomātiem pievienojiet katram citrona sulas pudelē (30 ml vai 2 ēdamkarotes litrā) un sāli (5 ml vai 1 tējkarote litrā) un atstājiet brīvu vietu. 1 cm (1/2 collas) starp tomātu virsmu un pot augšdaļu. Arī noņemiet gaisa burbuļus, izmantojot plastmasas lāpstiņu, kas slaidu gar katla sienu.
  6. Pirms disku ievietošanas burku aizvēršanai pārliecinieties, ka no tīras malas notīriet visas tomātu pēdas ar tīru, mitru drānu. Kad diski ir labi novietoti, pieskrūvējiet gredzenus (nepieskrūvējiet pārāk daudz) un veiciet termisko apstrādi ar verdošu ūdeni. Tādējādi podi ir iegremdēti ūdens traukā (ūdenim jāaptver vismaz 1 collas podi), jāpārklāj un vārīti.
  7. Pēc 85 minūtēm vārot, noņemiet vāku, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un noņemiet podi no pot.

Skatiet arī: Konservēšanas rokasgrāmata

Šis teksts ir 2007. gada 19. jūlijā publicētā ziņojuma atjauninājums.

Video: Kišs ar ķilavām, Tapas ar ceptām reņģēm tomātu mērcē, Roli ar ķilavām. (Jūnijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send