Mode

Turcijas liellopu gaļas sēnes (koftas)

Vārīšanas laiks: 8 minūtes
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas: 6 porcijas

sastāvdaļas

  • 12 garas bambusa iesmi
  • 1 ola
  • 1 šķēle baltmaizes
  • 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1/4 glāze piparmētru vai koriandra, smalki sagriezta
  • 1 c. zemes ķimenes
  • 1/2 c. sasmalcinātu kanēli
  • 1/2 c. sāls
  • 500 g (1 kg) maltas liellopu gaļas

sagatavošana

  • Mērcēt kebabus ūdenī, apmēram 30 minūtes. Eļļas bārbekjū grils un uzsildīšana vidējā siltumā.
  • Vidēja izmēra bļodā ielej olu. Tear maize, garozas iekļautas mazos gabaliņos. Pievienojiet tos olai un sasmalciniet tos ar dakšiņu, līdz maize gandrīz pilnībā uzsūcas olu.
  • Pievieno ķiploku, piparmētru, ķimenes, kanēļa, sāls un maltas liellopu gaļas. Ar rokām vai dakšām apvienojiet visu, nevis pār darbu, jo koftas var būt grūti.
  • Sajauciet maisījumu 6 daļās. Katram no tiem sniedziet aptuveni 10 cm garu loga formu un nedaudz saplaciniet. Katrā no tām ievietojiet paralēlos 2 iesmiņus 1 cm attālumā viena no otras, gaļai jābūt stingrai ap iesmi.
  • Sakārtojiet koftas uz grila. Pavārs pārklāts 4 minūtes. Pagrieziet iesmi un gatavojiet, līdz gaļa ir cieši pieskarties, 4-5 minūtes.
  • Lai pavadītu tabulu (Libānas salāti ar pētersīļiem - ja nepieciešams, tas jau ir sagatavots lielveikalā), grilēti sarkanie sīpoli un pita.

Uzturvērtības informācija (vienā porcijā)

proteīns
16 g
tauki
9 g
ogļhidrāti
3 g
dzelzs
2 mg
kalcijs
28 mg
kalorijas
167 
nātrijs
270 mg

Video: Mārtiņš gatavo steiku. Kas var būt labāks par šo? . (Septembris 2019).