Mode

Melnie rīsi un edamame salāti

Sagatavošana: 15 minūtes

Vārīšanas laiks: 25 minūtes

875 ml (3 1/2 glāzes)

sastāvdaļas

125 ml (1/2 glāze) atkausēja edamame, atkausēja

apmēram 8 (125 ml - 1/2 glāze) šitaki, šķēlēs šķēlēs

1/8 c. koshera sāls

1 tasi (250 ml) melni rīsi, labi skaloti

2 ēd.k. zema sāls sojas mērce

1 c. rīsu etiķis

1 1/2 tējk. medus vai agavīra sīrups

3/4 c. tējkarote grilēta sezama eļļa

1/4 glāze (60 ml) zaļie sīpoli, sasmalcināti

1/4 kauss (60 ml) svaigs koriandrs, rupji sasmalcināts

instrukcijas

  1. Lielā katliņā uzkarsē 875 ml (3 1/2 tases) ūdens. Gatavojiet edamames un shiitakes 1 minūti, pēc tam izņemiet ar sietu. Izskalojiet zem aukstā ūdens, labi iztukšojiet un atveriet.
  2. Tajā pašā katliņā pievienojiet sāli un rīsu. Kad ūdens atdzesē, samaziniet siltumu līdz vidējam zemam. Vāriet, aizveriet vāku, līdz rīsi ir maigi, apmēram 20 minūtes. Izskalojiet zem aukstā ūdens, līdz rīsi ir atdzisis. Nosusiniet labi.
  3. Lielā bļodā saputojiet sojas mērci, etiķi, medu un sezama eļļu. Pievienojiet edamames, shiitakes, rīsu, zaļo sīpolu un koriandru. Mix.