Mode

Budas bļoda ar falafel

Sagatavošana: 20 minūtes
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
4 porcijas

sastāvdaļas

180 ml (3/4 glāze) vidēja bulgura

1/2 piparu skvošs, noņemtas sēklas, sagriež ceturtdaļās, pēc tam sagriež 1 cm biezu

2 ēd.k. ēdamkarote rapšu eļļas

3/4 c. sāls

12 falafels

1/4 glāze (60 ml) citrona sulas

3 c. tahini (sezama sviests)

1 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas

2 ēd.k. medus

1 litru (4 tases) jaunā raķete

1 vidēja biete, mizoti un sarīvēti

1/4 tase (60 ml) ķirbju vai ķirbju sēklas

sagatavošana

Novietojiet plaukti cepeškrāsns augšējā trešdaļā un otru apakšējā trešdaļā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C (425 ° F).

  1. Vidējā katliņā uzvāriet 375 ml (1 1/2 glāzes) ūdens. Pievienojiet bulguru un samaziniet siltumu. Vāriet, uzklājiet līdz pat 15 minūtēm. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Gaisa ar dakšiņu.
  2. Apmatojuma skvoša šķēlītes ar 1 ēd.k. eļļa un apkaisa 1/4 tējk. Sāls, tad novietojiet tos uz šķīvja. Grilējiet cepeškrāsnī uz augšējās plaukta līdz maigai un viegli brūnai, 10 līdz 12 minūtes, pagriežot pusceļā.
  3. Pa to laiku ievietojiet falafelu uz citas plāksnes. Uzkarsējiet tās cepeškrāsnī uz apakšējās plaukta 8 līdz 10 minūtes.
  4. Vīnaigretes sagatavošanai: bļodā sajauciet citrona sulu, tahini, ķiplokus, medu, 1 ēd.k. ēdamkarote eļļa, 1/2 tējk. sāls un 3 tējk. ūdens.
  5. Uzklājiet bulguru bļodās, kā arī arugulā, bietes, skvošs un falafel. Dekorē ar ķirbju sēklām un izsmidziniet ar vinigreti.

Skat. Arī: Ūdenskreses salāti ar krabjiem

Video: Kvinojas - sparģeļu Budas bļoda (Septembris 2019).