Cooking

Burritu stila kāpostu salāti

sagatavošana: 20 minūtes
cooking: 20 minūtes
4 porcijas

sastāvdaļas

Rīsiem

  • 500 ml (2 tases) garengraudu brūnie rīsi, skaloti un nosusināti
  • 750 ml (3 glāzes) augu vai ūdens buljona

Kaļķa un medus vinaigretei

  • 1/4 glāze (60 ml) kaļķu sulas (2 sulu sulas)
  • 1/4 glāze (60 ml) olīveļļas vai zemesriekstu eļļa
  • 30 ml (2 ēdamkarotes) medus
  • 30 ml (2 ēdamkarotes) svaigas koriandra, sasmalcinātas
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • 2,5 ml līdz 5 ml (1/2 tējk. Līdz 1 tējkarote) sasmalcinātu jalapeno piparu

Par salātiem

  • 500 ml (2 glāzes) lapu kāposti, sasmalcināti (apmēram 4 līdz 5 lielas lapas)
  • 1 flakons ar 540 ml (19 oz) melnajām pupiņām, izskalo un nosusina
  • 2 tomāti, sagriezti gabalos
  • 1 advokāts
  • 1 sarkans pipars, kubiņos
  • 1 mango, kubiņos
  • 1 jalapeno pipari, kubiņos
  • Liels nedaudz koriandra, smalki sagriezts
  • Rīvēts siers vai feta siers pēc garšas

sagatavošana

1. Rīsiem: katliņā uzvāriet rīsu un buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Aptiniet un vāriet ar zemu siltumu apmēram 35 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas un rīsi ir maigi. Noņemiet no uguns. Ļaujiet stāvēt.

2. Kaļķa un medus vinaigretei: mazā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas. Labi samaisa un rezervē.

3. Montāža: lielā bļodā, apvienojiet lapu kāpostu ar 30 ml (2 ēdamkarotes) mērci. Labi samaisa un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, lai lapas varētu mīkstināt.

4. 4 ēdamās bļodās salātus saliek ar rīsu dibenu. Dekorē ar pārējām sastāvdaļām. Brīvi apsmidziniet ar pārējo vinigreti.

triks

Kalejas lapas var aizstāt ar mazuļiem, ko pārdod paplātēs, kas jau ir izmazgātas un gatavas lietošanai.

Skatiet arī: Meksikas receptes: tacos, guacamoles un salsas fiestai!

***

Annie Ferland ir dietologs, farmācijas doktors un ScienceFourchette.com dibinātājs. Enerģiska, radoša un spilgta, viņa ir radījusi unikālu platformu, kuras mērķis ir bagātināt zināšanas par uzturu un vienkāršot (patiešām daudz!) Ikviena diēta.

Šajā rakstā paustie viedokļi ir tikai autora atbildība, un tie ne vienmēr atspoguļo autora viedokļus.Chatelaine.

Загрузка...