Mode

Japāņu ceptas vistas kodītes (karaage)

Pin
Send
Share
Send
Send


sagatavošana: 15 minūtes
cepšanai: 20 minūtes
cerības1 stunda
Padara 6 porcijas

sastāvdaļas

  • 450 g atkaulotas un bez ādas bez cāļa ciskas, sagriež 5 cm (2 gab.)
  • 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 c. ingvers, sasmalcināts
  • 1 c. vai šerijs
  • 2 1/2 tējk. sojas mērce
  • 1 c. tējkarote sezama eļļa
  • 1 c. cukuru
  • 1/2 c. sāls
  • 1/2 c. piparus
  • ēdiena eļļa
  • 60 ml kartupeļu cietes vai kukurūzas cietes (1/4 glāze)
  • 60 ml rīsu miltu (1/4 tase)
  • jūras sāls pārslas (pēc izvēles)
  • 80 ml Kewpie majonēzes vai cita majonēze (1/3 glāze) (pēc izvēles)
  • 1 citrona, quartered

sagatavošana

  1. Vidējā bļodiņā apvienojiet vistas gabalus, ķiplokus, ingveru, sake, sojas mērci, sezama eļļu, cukuru, sāli un piparus. Pārklājiet un rezervējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
  2. Lielā, smagā grunts kastrolītē ielej 5 cm (2 collas) eļļas. Apkarsējiet gludekli vidējā augstā karstumā, līdz eļļas temperatūra sasniedz 175 ° C (350 ° F) - pārbaudiet temperatūru ar termometru cepšanai vai, ideālā gadījumā, lietojiet -friteuse. Noregulējiet uguni, lai saglabātu šo temperatūru.
  3. Novietojiet plauktu uz cepešpannas.
  4. Lielā bļodā uzberiet kartupeļu cieti un miltus. Pievienojiet vistas gabalus ar marinādi un samaisiet, lai pārklātu. Cepiet 5 vai 6 vistas gabalus līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 minūtes. Nosusiniet un novietojiet uz grila. Ja nepieciešams, apkaisa ar jūras sāls pārslām. Atkārtojiet ar atlikušo vistu, cepot 5 vai 6 gabalus. Pasniedziet ar Kewpie majonēzi, ja vēlaties, un citronu ķīļus.

lieta

Jūs varat arī pasniegt ceptu vistas kodienu ar miso majonēzi. Šeit ir recepte. Bļodā iemaisiet 80 ml (1/3 glāze) majonēzes ar 1/2 tējk. tējkarote miso un 1/2 tējk. tējkarote sezama eļļa. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un melnā sezama sēklām.

Pin
Send
Share
Send
Send