Cooking

Ziemeļu liellopu gaļas pīrādziņi un lapu kāposti un biešu salāti

Ziemeļu liellopu gaļas pīrādziņi un lapu kāposti un biešu salāti

Sagatavošana: 30 minūtes

Vārīšanas laiks: 20 minūtes

4 porcijas

LASĪT: Baklažānu steiks un ziedkāposti

sastāvdaļas

  • 3 šķēles vieglas rudzu maizes, sagrieztas 1/4 collu kubiņos
  • 1/4 glāze (60 ml) piena
  • 500 g liesas maltas liellopu gaļas
  • 1/4 glāze (60 ml) + 2 ēd.k. svaigi sagrieztas pētersīļi
  • 1 olas dzeltenums
  • 1/2 c. sāls
  • 3 c. 2 tējk. ēdamkarote rapšu eļļas
  • 2 ēd.k. sidra etiķi
  • 1/2 c. Dižonas sinepes
  • 2 litri (8 tases) kāposti, noņemti kāti, plānas šķēlītes
  • 1 maza bietes, mizotas un sarīvētas

NOLASĪT: Florences vistas krūtiņas

instrukcijas

  1. Mazā bļodā sajauciet vienu trešdaļu no maizes kubiem ar pienu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes vai līdz maize ir mīkstinājusies.
  2. Lielā bļodā apvienojiet ar rokām sasmalcinātu liellopu gaļu, 1/4 glāzes (60 ml) pētersīļus, olu dzeltenumu, sāli un maizes kubiņus, kas iemērc pienā. 16 bumbiņas.
  3. Ļoti lielā nonstick pannā virs vidējā siltuma, sakarsējiet 2 ēdamk. rapšu eļļa un sautējiet atlikušos maizes kubiņus, bieži maisot, 4 vai 5 minūtes. Pārvietojiet krūtiņus uz šķīvja. Pievienojiet 1 ēdamk. rapšu eļļa pannā, tad gaļas kotletes. Brūns no visām pusēm, bieži pagriežot apmēram 5 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam, uzklājiet un turpiniet gatavošanu, līdz gaļas bumbiņas ir labi pagatavotas, no 7 līdz 10 minūtēm. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
  4. Lielā bļodā uzberiet 2 ēdamk. ēdamkarote rapšu eļļas un sidra etiķa ar Dijon sinepēm. Pievienojiet lapu kāposti un bietes. Maisiet, lai pārklātu. Izplatiet salātus un kraukšķīgus četrus šķīvjus. Pievienojiet maltas liellopu gaļas bumbiņas un apkaisa ar 2 ēdamk. pētersīļi.

NOLASĪT: Penne ar rapiniem un kaltētiem tomātiem