Cooking

Viss labāk garšo bļodā!

Pin
Send
Share
Send
Send


Kā tas tiek darīts? Mēs to visu pieredzējām, neapzinoties, ka ēdieniem un piederumiem ir milzīga vara pār apetīti. Piemēram, pētījumi liecina, ka pārtika tiek uztverta kā patīkamāka un kvalitatīvāka, ja ēd ar metāla karoti, nevis ar plastmasas karoti. Trauka īpašības tiek pārnestas uz pārtiku.

Tas pats parādās ar bļodām. To svars ietekmē ideju par to saturu. Pētnieki ir mērījuši uztveri par jogurta daļu, kas tiek pasniegta vairāk vai mazāk smagos traukos. Jo smagāks ir bļodiņš, jo vairāk dalībnieku uzskatīja, ka jogurts bija blīvāks un garšīgāks. Mēs arī mēdzam atstāt plāksni uz galda, paņemot bļodā rokās, kas var pastiprināt bļoda svara ietekmi uz mūsu uztveri. Un, tāpat kā man, jūs mēdzat aizpildīt savas bļodas uz malas, jums būs iespaids par dāsnāku ēdienu.

Lasīt: Ko darīt, ja veggie ēdieni kļūtu par noklusējuma opciju?

Veidojiet perfektu bļodu

Bļodas "Buddha" (atsaucoties uz vēdera formu) ir visur. Instagram, Pinterest, žurnālos dzīvesveids un restorāni. Šķiet, ka "modes" pamatā ir makrobiotisma kustība, kas pēdējos gados ir guvusi impulsu pēc Holivudas zvaigznes, Gwyneth Paltrow vadībā. Macrobio vai ne, ideja ir vienkārša: veidojiet sabalansētu trauku, kas pārklāta ar super mērci.

Nav nepieciešama recepte! Jūs varat izlaist savu iztēli no atlikušā ledusskapja un jūsu vēlmēm:

Tādēļ mums ir nepieciešams:

  • Graudi vai nūdeles: brūnie rīsi, quinoa, mieži, soba nūdeles vai udons.
  • Svaigi dārzeņi, grilēti vai tvaicēti: bietes, avokado, saldie kartupeļi, baklažāni, spināti, sarkanie kāposti, bok choy, burkāni, sniega zirņi, brokoļi, pipari, sīpoli. Iet ar to, kas ir sezonā!
  • Apzaļumošana: spināti, lapu kāposti, arugula, šveiciešu ...
  • Olbaltumvielas: grilēta vai kūpināta tofu, tempeh, edamame, lēcas, sarkanās vai melnās pupiņas, aunazirņi vai pat falafel.
  • Maz ekstras, lai izskatītos diezgan: saulespuķu vai ķirbju sēklas, dzinumi, jūras aļģes vai garšaugi, piemēram, koriandrs vai baziliks.
  • Un mērce!

Mēs novietojam graudus vai nūdeles apakšā, pievienojam dārzeņus, zaļumus un olbaltumvielas, mēs aptveram visas mazās ekstras un mērci. Un tagad mums ir lieliska bļoda! Ar brokoļiem, lēcām, saldajiem kartupeļiem un sarkanajiem kāpostiem būs ziemas trauks. Jūs varat būt jautri ar sarkanajām un melnajām ķimenes pupiņām, pipariem, sīpoliem un latīņamerikas garšu guacamole. Es bieži daru Libānas iedvesmotos traukus ar falafels, burkāniem, spinātiem, hummusu. Jūs redzat šo ideju.

Divi padomi, lai izietu viņa traukus:

  1. Katrai sastāvdaļai jābūt labi neatkarīgi. Izbaudiet saldo kartupeļu cepšanu cepeškrāsnī ar nelielu eļļu. Brūni savu brokoļus ar ķiplokiem, pikantajiem pākšaugiem. Saglabājiet pārpalikumus, lai vēlāk nedēļā improvizētu citas bļodas vai padarītu iesaiņojumus, tacos vai sviestmaizes.
  2. Saistiet to visu ar pārmērīgu mērci (nevilcinieties pārspīlēt un atdzesēt atlikumus, tas dos jums lielisku dipsi)! Šeit ir četras manas iecienītākās receptes (vienam vai diviem cilvēkiem):

Ķirbju sēklu mērce

  • ¼ tasi ķirbju sēklas
  • 1 ķiploku daiviņa
  • Neliels ingvers
  • 1 c. pie kļavu sīrupa galda
  • 1 c. olīveļļa
  • 1 c. ābolu sidra etiķis (vai jebkurš cits etiķis)
  • 1/2 citrona vai 1 kaļķa sula
  • Šķipsna ar cayenne pipariem (pēc garšas).
  • Aptuveni 1/4 tasi ūdens

Visu sajauciet un pievienojiet ūdeni, līdz vēlaties.

Pūķa mērce

  • 1/4 glāze (65 ml) uztura raugs
  • 3 c. olīveļļa
  • 2 ēd.k. pie kļavu sīrupa galda
  • 2 ēd.k. sojas mērce (tamari)
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 2 ēd.k. pie ūdens galda

Mēs visu pāris sekundes ievietojam blenderī.

Sezama-miso mērce

  • 3 c. pie ūdens galda
  • 3 c. pie eļļas galda
  • 2 ēd.k. rīsu etiķis
  • 2 ēd.k. miso
  • 1 c. pie kļavu sīrupa galda
  • 1 c. tahini (sezama biezenis)
  • 1 c. sambal oelek vai jebkurš karsts pipars
  • 1 c. sezama eļļa

Mēs visu ievietojam aizzīmogotā burkā un samaisām! 

Avokado-karija mērce

  • 2 citronu sula
  • 2 juristi
  • 2 ēd.k. ēdamkarote sezama eļļas
  • 1 c. karija pulveris
  • 1 c. sojas mērce (tamari)
  • 1 ķiploku daiviņa

Mēs visu pāris sekundes ievietojam blenderī.

Bļodas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam: veselīgai pusdienai (turiet masona burkā), lai mudinātu jūs ēst vairāk dārzeņu, atklāt vairāk garšu un pat vakariņām ar draugiem. Šajā gadījumā sastāvdaļas novietojiet galda vidū un ļaujiet viesiem uzbūvēt savas bļodas. Puse pārliecināta!

NOLASĪT: Un, ja viltotā gaļa atrisina patieso problēmu?

Paldies Patricia Martin par 21 dienu Vegan Challenge par viņas palīdzību šajā amatā.

Élise Desaulniers ir autorsEs ēdu ar galvuPiena govsun21 dienas vegāns. Viņa ir arī aiz 21 dienu vegāna izaicinājuma.

Video: Spilva. Trifeles recepte: šokolādes-piparmētru saldais ēdiens (Jūnijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send