Cooking

Pikantā ziedkāposts un Chickpea salāti, ko pasniedz Nigella Lawson

Pikantā ziedkāposts un Chickpea salāti, ko pasniedz Nigella Lawson

LASĪT: Nigellas Lawsona bļoda ar ingvera rīsiem, redīsiem un avokado

2 porcijas

sastāvdaļas

  • 1 neliels ziedkāposti
  • 3 c. ēdamkarote olīveļļas
  • ½ c. sasmalcinātu kanēli
  • 2 ēd.k. ķimenes sēklas
  • 375 ml (1 ½ tases) aunazirņi, vārīti mājās vai kārbās (drenēti)
  • 1 līdz 2 ēd.k. harissa (atkarībā no pikantu harisas pakāpes)
  • 4 nelieli nobrieduši tomāti (aptuveni 170 g [6 oz])
  • 1 c. pārslu sāls vai koshera sāls
  • 3 līdz 4 ēdamk. granātābolu sēklas
  • 625 ml (2 ½ tases) Itālijas pētersīļu lapas

LASĪT: Nigela Lawsona citronu un citronu kūka

instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C (425 ° F). Sakauj ziedkāposti mazos ķekaros. Lielā traukā ielej eļļu un pievienojiet kanēļa un ķimenes sēklas. Sajauc garšvielas. Pievienojiet ziedkāposti un samaisiet, lai pārklātu. Pārnes uz cepeškrāsns izturīgu katliņu un pagatavojiet 15 minūtes. Nemazgājiet trauku.
  2. Tajā pašā traukā ielieciet zirņus un pievienojiet harisas garšu, pievienojot pirmo karoti, lai noteiktu, vai vēlaties ievietot otru. Samaisiet, lai pārklātu zirņus. Sagrieziet tomātus četrās daļās un pievienojiet bļodai, sajaucot.
  3. Noņemiet no cepeškrāsns pannu ar ziedkāposti un ātri samaisiet tomātus un zirņus, lai apvienotu sastāvdaļas. Atgriezieties cepeškrāsnī un turpiniet gatavošanu, līdz ziedkāposti ir maigi, apmēram 15 minūtes.
  4. Noņemiet pannu no cepeškrāsns un apkaisa ar sāli. Pievienojiet pusi no granātābola sēklām, maisot, lai apvienotu sastāvdaļas. Izplatiet divās bļodās. Izkaisiet pētersīļu lapas (bez kapāšanas) abās traukos un samaisiet. Dekorē ar atlikušajām granātābolu sēklām.

LASĪT: Endīvie salāti, pistācijas un feta, kļavu vinaigrete