Mode

Baklažānu iemērkšana (melitzanosalata)

Pin
Send
Share
Send
Send


Vārīšanas laiks: 25 minūtes
Gaida laiks: 60 minūtes
Pagatavošanas laiks: 12 minūtes
Porcijas: apmēram 2 glāzes

sastāvdaļas

  • 1 spuldze ķiplokiem
  • 2 vidēji baklažāni, sagriezti uz pusēm gareniski
  • Citrona sula
  • 1/3 glāze (80 ml) vienkārša jogurta
  • 2 ēd.k. neapstrādāta olīveļļa
  • Sāls un pipari
  • Svaiga piparmētru smalcina
  • 1 svaigas tomātu sēklas, kubiņos vai ķiršu tomātos ķīļos

instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C vai grilēšanai ar vidēji augstu.
  2. Novietojiet ķiploku buljonu, sagrieztu galvu, uz alumīnija folijas. Apkaisiet topu ar nedaudz olīveļļas un iepakojuma. Grāmata.
  3. Novietojiet baklažānus, mīkstus zem cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru un iesaiņotiem ķiplokiem. Cep cepeškrāsnī vai uz grila apmēram 25 minūtes vai līdz baklažānu un ķiploku mīkstums ir ļoti maigs. Izņemiet ķiploku spuldzi un noņemiet mīkstumu. Ļaujiet tai sasilt.
  4. Izmantojot karoti, noņemiet baklažānu mīkstumu un ievietojiet sietā. Atstāj notecēt 5 minūtes.
  5. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar ķiploku presi. Novietojiet baklažānu mīkstumu pārtikas procesora traukā, pievienojiet ķiplokus, citronu sulu, jogurtu, olīveļļu, sāli un piparus. Puree.
  6. Saldēt vismaz 1 stundu. Pasniedzot, dekorējiet ar piparmētru un tomātu gabaliņiem. Ja nepieciešams, pievienojiet olīveļļu.

Pin
Send
Share
Send
Send