Mode

Intervija ar Stīvenu Raichlenu

Pārsteigums! Slavenais grila meistars piedzīvo mūsu ziņkārību ar savu jauno, nevainojamo recepšu grāmatu, Veģetārie bārbekjū.

Stīvens Raichlens ir smieklīgs dzīvnieks. Francophile amerikāņu studējis viduslaiku virtuvi un franču literatūru, apmeklēja Le Cordon Bleu skolu Parīzē, pēc tam nodibināja Kolorādo Barbecue universitāti, kur vada seminārus amatieru pavāriem (un labi!). Ar vairākām TV šovām un pavārgrāmatām, ko pārdod miljoniem kopiju, šis grilēšanas guru ir tikko uzsākts Veģetārie bārbekjū. Kas pārsteidza dažus no viņa faniem. Mēs to pagatavojām.

Kas varēja novest jūs parakstīt veggie pavārgrāmatu? Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā, es domāju, cilvēki vēlas vairāk un veselīgāku pārtiku. Ir, piemēram, pirmdienās gaļas bezdibenis, kas mudina mūs, vienu dienu nedēļā, pievērst uzmanību mūsu veselībai un mūsu planētas veselībai. Tāpēc mēs esam ieinteresēti dārzeņos uz grila. Manuprāt, nav labāks veids, kā tos pagatavot, jo augstais siltums karamelizē tos saturošos cukurus. Ir daudz grilētu gaļas receptes, bet dārzeņu pusē mēs esam vēlu.

Kura recepte jūs izvēlaties, lai pārliecinātu plēsēju gatavot veggie šovasar? Grilētais camembert ar pesto, pasniegts ar sasmalcinātu tomātu. Mēs parasti neēdam grilētu Camembert, tas ir tik labi, tik bagāti. Un tas ir gan eksotisks, gan pieejams - visi zina Camembert!

Jūsu grāmatā ir sadaļa, kas veltīta sviestmaizēm ... Vai nav nepareizi grilēt maizi uz grila? Bet pirmais cilvēces tosteris bija uguns! Toskāna maizi cep bruschetta pār koksnes uguns. Šis vārds nāk no citām valstīm bruscarekas nozīmē "sadedzināt". Ja jūs nekad neesat gatavojis sviestmaizi uz grila, mēģiniet, jūs pārsteigs atšķirība, un jūs ātri sagrābsiet interesi to darīt!

Vai ir recepte, kas sola kļūt tik slavena kā jūsu slavenā vistas gaļa? Recepte uz vāka, grilētu sparģeļu ar sezama. Tie tiek montēti plostā ar bambusa iesmi vai zobu bakstāmiem. Viņi ir tik daudz apēduši ar acīm kā aukslējas. Es prognozu jauku popularitāti šim ēdienam.

Lai saņemtu receptes no viņas grāmatas, skatiet šo izvēlni. Tad atklājiet šeit savus labākos padomus veiksmīgai bārbekjū.

Video: Stephen Hawking Interview: Last Week Tonight with John Oliver HBO (Oktobris 2019).

Загрузка...