Mode

Ābolu sviesta šķiņķis

Vārīšanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks: 35 minūtes
Porcijas: 8 porcijas

sastāvdaļas

  • 2 sīpoli sagriezti ķīļos
  • 2 burkānus sagriež lielos gabaliņos
  • 3 lauru lapas
  • 1 šķiņķis ar kaulu aptuveni 2,5 kg (5 1/2 lb.)
  • Pipari
  • 1 liels timiāna zars
  • 1 neliels kanēlis
  • 250 ml (1 glāze) ābolu sviesta *
  • 125 ml (1/2 glāze) ledus sidra
  • 2 ēd.k. sviests
  • 2 ēd.k. miltus
  • Sāls un pipari

instrukcijas

  • Dienu pirms Lieldienām, lielā katliņā, ievietojiet šķiņķi un nosedziet ar aukstu ūdeni. Saldēt 12 līdz 24 stundas, mainot ūdeni 2 vai 3 reizes.
  • Dienu iepriekš, noteciniet šķiņķi un izmetiet ūdeni. Ielieciet šķiņķi atpakaļ pannā. Pievienojiet sīpolus, burkānus, lauru lapas, piparus, timiānu un kanēļa nūju. Uzklājiet ar aukstu ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra 1 stundu.
  • Izmetiet dārzeņus vai glabājiet tos citai lietošanai. Šķiņķi atdzesējiet buljonā nakti.
  • Divas stundas pirms pasniegšanas cepeškrāsns uzsilda līdz 160 ° C (325 ° F). Noteciniet šķiņķi. Rezervējiet buljonu. Noņemiet no šķiņķa kokvilnas apvalku. Izmantojot nazi, uz šķiņķa virsmas izveidojiet dimanta formas iegriezumus.
  • Novietojiet šķiņķi cepešpannā. Ielej kādu ēdiena gatavošanas krājumu, lai nosegtu cepešpannas apakšu, apmēram 1 1/2 glāzes. Cep 1 stundu, bastings ik pēc 20 minūtēm.
  • Izplatiet ābolu sviestu uz šķiņķa; mīkstiniet to mikroviļņu krāsnī, ja nepieciešams. Turpināt gatavošanu 1 stundu; vārīšanas vidū apcepiet šķiņķi ar gatavošanas buljonu.
  • Novietojiet šķiņķi uz šķīvja vai smalcināšanas plāksnes un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet stāvēt.
  • Cepiet pannu ar sidru. Vāra apmēram 1 minūti. Pievieno 1/2 glāzes gatavošanas krājumu un uzsilda. Nepieciešamības gadījumā sabiezējiet ar nelielu sviestu (sajauciet sviestu ar pusi un pusi miltiem). Garšojiet ar sāli un pipariem.
  • Šķēle sagrieziet šķēlītē un pasniedziet ar mērci.

Video: Šarlote ar āboliem ātri pagatavojams un ļoti garšīgs pīrāgs. (Oktobris 2019).

Загрузка...