Cooking

Pavlova ar mascarpone krēmu

Pin
Send
Share
Send
Send


Pavlova ar mascarpone krēmu

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes

Vārīšanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Gaidīšanas laiks: 4 stundas

8 līdz 12 porcijas

LASĪT: Šokolāde un sāļš karameļu pīrāgs

sastāvdaļas

bezē

  • 4 lieli olu baltumi istabas temperatūrā
  • 1 šķipsnis sāls
  • 210 g (1 glāze) super smalka cukura
  • 1 c. kukurūzas cieti
  • 1 c. balts etiķis
  • 1 c. vaniļas ekstrakts

Mascarpone krēms

  • 375 ml (1 1/2 glāzes) putukrējums 35%
  • 180 ml (3/4 tase) mascarpone
  • 3 c. ēdamkarotes cukura
  • 1 c. vaniļas ekstrakts

iepakošana

  • 1 1/2 glāzes (375 ml) vai 2 oz (170 g) svaigas avenes
  • 3 vai 4 kumquats, smalki sagriezti (pēc izvēles)
  • Ledus cukurs apkaisa

LASĪT: Kaila kūka ar garšvielām un medu, krējuma siera matējums

instrukcijas

  1. Novietojiet plauktu krāsns centrā un uzsildiet to līdz 150 ° C (300 ° F).
  2. Novietojiet cepešpannu ar cepamo papīru (pergamentu). Zīmējiet uz papīra 15 cm apli. Pārvelciet to, lai novērstu zīmuļa svina izdruku uz bumbiņas.
  3. Lai pagatavotu bumbieri: Lielā bļodiņā olu baltumus un sāli pagatavo līdz mīkstiem pīķiem. Pievienojiet cukuru, 1 tējk. vienlaicīgi, nepārtraukti čukstot un nedaudz pauze starp katru papildinājumu, lai cukurs varētu izkausēt. Noslaukiet, līdz maisījums ir spīdīgs un veido taisnas un stingras virsotnes. Ciete sasmalcina ar etiķi un vaniļas ekstraktu; samaisiet meringu un turpiniet čukstēt apmēram 4 minūtes.
  4. Uz pergamenta papīra uzvilktā apļa virsmas uzlieciet burbuļus: izmantojot lielu karoti, viegli uzklājiet mīklas karotītes, lai veidotu ligzdu - nerīkojieties pārāk daudz. (Pirms vārīšanas ārējām malām jābūt apmēram 6 līdz 7,5 cm [2 1/2 līdz 3 collām] un ligzdas vidusdaļai apmēram 2,5 cm biezumā.) Samaziniet krāsns temperatūru pie 110 ° C (230 ° F) un vāra, līdz meringe ir sausa 1 stunda 15 minūtes (neatveriet cepeškrāsns durvis). Izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet Pavlovai cepeškrāsnī pilnīgi atdzist, nekad neatverot durvis. Viņa var palikt tur visu nakti.
  5. Maskarpona krējuma pagatavošanai: Bļodā pabarojiet krējumu un mascarponu ar cukuru līdz mīksto pīķu veidošanai. Iemaisa vaniļu. Rezervējiet ledusskapī.
  6. Apkopot: tieši pirms pasniegšanas (vai ne vairāk kā 1 stundu pirms pasniegšanas), ieklājiet pavlovu ar mascarpone krēmu, avenēm un, ja nepieciešams, kumquats - nepieciešamības gadījumā rezervējiet ledusskapī. Ja ir atlikušais maskarpona krēms, pasniedziet to bļodā. Saupou-drer cukura glazūra.

LASĪT:Šokolādes kūka ar mokas apledojumu

Video: Jak zrobić krem z mascarpone? Sugarlady (Oktobris 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send