Cooking

Sēņu krēms

Pin
Send
Share
Send
Send


Sagatavošana: 20 minūtes
Vārīšanas laiks: 20 minūtes
Padara 8 porcijas

sastāvdaļas

  • 1 maiss (14 g) žāvētas sēnes un cūkgaļas sēnes
  • 1/3 glāzes (80 ml) šerijas vai ābolu sulas vai baltvīna
  • 3 c. sviests
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 paplātes (340 g) svaigas, sajauktas sēnes (apmēram 750 ml / 3 glāzes)
  • 1 līdz 2 ēd.k. kūpināta paprika
  • 3 c. universālie milti
  • 1 kartona kārba (900 ml) zema sāls vistas buljons
  • 250 ml (1 glāze) valsts krējuma 15% vai 18%
  • Svaigi sasmalcināti liellopu gaļas vai mikropūpi (garšvielas)

Piena putas (Pēc izvēles)

  • 160 ml (2/3 glāzes) piena

LASĪT:Siera naudas kaltuves

sagatavošana

  1. Ielieciet kaltētās sēnes nelielā glāzē un ielej šerijā. Mikroviļņu krāsns ar vidēju siltumu, 1 minūte.
  2. Lielā pannā virs vidējā siltuma, izkausējiet sviestu un sviedru sīpolus un ķiplokus, līdz mīkstina, 3 minūtes. Pievienojiet svaigas sēnes un papriku un pagatavojiet, līdz tie ir gandrīz izsmalcināti, 3 minūtes. Iemaisa miltus, tad iemērcētas sēnes ar šeriju un vāra 1 minūti. Ielej vistas buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Puree blenderī, vairākas reizes. Ielieciet atpakaļ pannā virs vidējā siltuma un samaisiet krējumu. Karsē 2 minūtes vai līdz sēņu krēms ir karsts. Uzglabāt siltu.
  3. Mazā katliņā virs vidējā siltuma uzsildiet pienu līdz simmering - vai mikroviļņu krāsnī 35-45 sekundēs. Noslaucīt pienu ar piena putotāju vai noslaucīt.
  4. Sēņu krēmu sadaliet mazās bļodiņās vai tējas glāzēs. Pievienojiet lielu tējkaroti putota piena. Dekorē ar zirnīšiem.

LASĪT:Cornish vistas gaļa ar šalotes un rozmarīnu

Video: Kartupeļu un sēņu zupa recepte (Oktobris 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send