Cooking

Kaila kūka ar garšvielām un medu, krējuma siera matējums

Pin
Send
Share
Send
Send


Kaila kūka ar garšvielām un medu, krējuma siera matējums

Pagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Vārīšanas laiks: 55 minūtes

12 līdz 15 porcijas

LASĪT:Šokolāde un sāļš karameļu pīrāgs

sastāvdaļas

kūka

  • 250 ml (1 glāze) piena
  • 5 krustnagliņas, sasmalcinātas
  • 3 vai 4 zvaigžņu anīsa
  • 390 g (3 tases) nebalināts, universāls milti
  • 1 c. cepamais pulveris (cepamais pulveris)
  • 1/2 c. soda
  • 1/4 c. sāls
  • 1/4 līdz 1/2 tējk. sasmalcinātu kanēli
  • 1/4 c. zemes ingvers
  • 4 olas
  • 210 g (1 glāze) cukura
  • 125 ml (1/2 glāze) rudens medus (skatīt zemāk piezīmi)
  • 1 tasi (250 ml) augu eļļa
  • 1 c. vaniļas ekstrakts
  • 1 1/2 tējk. svaigu ingveru, smalki sarīvētu ar Microplane

Krējuma siera apledojums

  • 1 mīksts 250 g krējuma siera, mīkstināts
  • 1/2 glāze (125 ml) sālīta sviesta, mīkstināta
  • 1/4 glāze (60 ml) medus
  • 1 c. vaniļas ekstrakts
  • 875 ml līdz 1 litru (3 1/2 līdz 4 tases) apledojuma cukuru

Apgriezt (izvēlēties)

  • Matētas dzērvenes (skatīt zemāk), egle, rozmarīns vai ēdami ziedi

LASĪT:Šokolādes kūka ar mokas apledojumu

instrukcijas

  1. Novietojiet plauktu krāsns centrā un uzsildiet to līdz 160 ° C (325 ° F). Sviests (bez pulēšanas) divi apaļi kūku pannas ar 20 cm (8 ") diametra noņemamo dibenu. Nolieciet grunts ar cepamo papīru (pergamentu).
  2. Kūkas pagatavošanai: katliņā uzkarsējiet pienu, kardamonu un zvaigzni anīsu, līdz piens karsē. Izņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist. Grāmata.
  3. Bļodā, sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas, sāli, kanēli un maltu ingveru. Grāmata.
  4. Lielā bļodiņā ar elektrisko maisītāju, sagūstiet olas, cukuru un kritumu medū maksimāli 6 līdz 8 minūtes vai līdz maisījums ir gaišs un biezs. Pievienojiet eļļu plānā straumē. Iemaisa vaniļu un svaigu ingveru. Lai izietu pienu, kas uzsildīts ar sietu. Izmantojot koka karoti, iekļaujiet rezervētās sausās sastāvdaļas pārmaiņus ar sasildīto pienu un pēc katras pievienošanas samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga, nekas vairāk. Sāciet trīs reizes sausām sastāvdaļām un divas reizes - šķidrumam - sākt un pabeigt ar sausām sastāvdaļām.
  5. Uzklājiet mīklu veidnēs. Cep 45 - 50 minūtes vai līdz brīdim, kad tortes centrā ievietots zobu bakstiņš iznāk tīrā. Ļaujiet atdzist 15 minūtes. Novietojiet nazi ap veidnēm, atlaidiet kūkas uz plaukta, uzmanīgi noņemiet papīru un ļaujiet atdzist pilnībā. Kūkas glabā istabas temperatūrā nakti.
  6. Lai pagatavotu krējuma siera apledojumu: bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, apvienojiet krējuma sieru, sviestu, medu un vaniļas ekstraktu līdz maisījumam jābūt gludai un krēmīgai.
  7. Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, līdz jūs saņemsiet krēmveida, samērā biezu tekstūru, tomēr to joprojām ir viegli izplatīt. Izmantot nekavējoties vai nosedziet un atdzesējiet. (Saldējumu var glabāt ledusskapī vairākas dienas, pirms to uzklāj uz kūka.)
  8. Montāža: izmantojot garu zobu nazi, nogrieziet abu kūku noapaļoto pusi, lai iegūtu plakanu virsmu. Kūkas sagriež pusē horizontāli, lai iegūtu četrus pīrāgus. Uz šķīvja (vai kūka) novietojiet šķēlīti kūka. Pārklājiet plāksnes atlikušo virsmu ar cepamo papīru (pergamentu), lai saglabātu to tīrā laikā. Izmantojot nazi vai kūka lāpstiņu, uz kūka uzklājiet ap 160 ml (2/3 tase) matējuma. Veiciet vēl divus stāvus tādā pašā veidā. Pārklājiet ar pēdējo kūka šķēlīti, nogrieziet pusi uz leju. Uzklājiet pārējo apledojumu uz augšu un ap kūku. Izmantojot kūkas lāpstiņu, nokasiet ap malām, lai novērstu pēc iespējas vairāk apledojuma. Rotā ar matētajām dzērvenēm un citām garšvielām. Noņemiet papīru, kas aizsargā servisa plāksni. Ledusskapī. Izejiet no ledusskapja apmēram 2 stundas pirms pakalpojuma.

piezīme

Rudens medus ir izteiktāka garša. Pretējā gadījumā varat izmantot citu medu.

Matētas dzērvenes

LASĪT:Pavlova ar mascarpone krēmu

sastāvdaļas

  • 80 ml (1/3 glāze) + 180 ml (3/4 glāze) cukura
  • 1 nūja (2 cm) kanēlis (pēc izvēles)
  • 250 ml (1 glāze) svaigas dzērvenes

instrukcijas

  1. Katliņā ielej 1/3 glāzes (80 ml) ūdens, pievieno 1/3 tase (80 ml) cukura un, ja nepieciešams, kanēļa nūju. Karsē vidējā siltumā, līdz cukurs ir izšķīdis, un maisījums sāk vārīties. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist 10 minūtes.
  2. Bļodā ielej dzērvenes un siltu sīrupu (ar kanēļa nūju). Vāciņš, pārliecinoties, ka novietojat objektu (piemēram, bļodu, kura izmērs ir piemērots dzērveņu traukā) un svaru uz augšu, lai dzērvenes iegremdētu. Atdzesē uz nakti ledusskapī.
  3. Nosusiniet dzērvenes uz cepšanas plaukta, apmēram 1 stundu (iemetiet kanēli un rezervējiet sīrupu citai lietošanai, piemēram, kokteiļus).
  4. Novietojiet 3/4 tase (180 ml) cukuru dziļā šķīvī. Pievienojiet dzērvenes, dažas reizē, un ielieciet tās cukurā. Savākt tos ar skimmeri un vienā posmā novietojiet tos uz lielas cepšanas paplātes (pārējo cukuru rezervējiet citai izmantošanai). Ļaujiet matētas dzērvenes sēdēt istabas temperatūrā līdz sausai, apmēram 1 stundu. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā. Matētas dzērvenes var pagatavot iepriekš.

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Decembris 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send