Cooking

Kā padarīt mājās gatavotu tomātu pastu

Pin
Send
Share
Send
Send


Sagatavošana: 20 minūtes

Vārīšanas laiks: 3 stundas

250 ml (1 glāze)

sastāvdaļas

  • 5 kg (2,3 kg) nobriedušu tomātu
  • 1 1/2 tējk. koshera sāls (rupja sāls)
  • Olīveļļa

sagatavošana

  1. Noņemiet sirdis no tomātiem, tad sagriež tos uz pusēm vai četros, ja tie ir lieli. Ar pirkstiem izņemiet sēklas un izmetiet tās. Ievietojiet tomātus lielā lielā apakšējā kastrolī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un karsē 30 minūtes vai līdz tomāti ir mīksti un sulīgi.
  2. Novietojiet sietu pa lielu bļodu. Izmantojot kausu, ielej sietā tējkaroti tomātu, pēc tam saspiediet tos ar kausa aizmuguri. Izmetiet ādas un sēklas. Atkārtojiet ar pārējiem tomātiem.
  3. Atgrieziet izsijātos tomātus uz pannas ar augstu siltumu. Pievieno kosher sāli un uzvāra. Samaziniet karstumu un karsējiet, bieži maisot, līdz šķidrums ir samazinājies līdz 500 ml (2 tases), 25 līdz 30 minūtes. Noņemiet no uguns.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° CoF (90oC). Uzklājiet 9 x 9 collu cepšanas trauku ar olīveļļu (23 x 23 cm). Izplatiet tomātu biezeni un cepiet 30 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un samaisiet, nogriežot biezeņa malas uz centru (lai izvairītos no malām no degšanas). Uzklājiet labi un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī 30 minūtes, pēc tam atkal samaisiet un labi izkliedējiet. Atkārtojiet, līdz tomātu pasta ir ļoti bieza un samazināta līdz 250 ml (1 glāze).
  5. Pārnes uz pot un pārklāj ar plānu olīveļļas slāni. Uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu.

* Tomātu pasta ir ļoti sasalusi. Ja nav paredzams, ka nedēļas laikā tas tiks pilnībā izmantots, sadaliet to ērtās 1 vai 2 ēdamkarotes daļās. zupa, kas atsevišķi iesaldēta.

Lasiet arī: Tomāti: mūsu labākās receptes, lai tās izbaudītu

Video: "BLUE BEAR" Magic Pizza Recipe - Best Pizza Bowl Recipe 4K (Decembris 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send