Asfaltētas foreles, quinoa un raķešu gremolata
Sagatavošana: 15 minūtes
Vārīšanas laiks: 15 minūtes
4 porcijas
NOLASĪT: Ramen ar vistas un zirņu kāpostiem
sastāvdaļas
- 1 tasi (250 ml) dārzeņu buljons
- 250 ml (1 glāze) trīs krāsu quinoa, noskalo un nosusina
- 2 foreles filejas, katra 300 g
- 3/4 c. sāls
- Malti pipari
- 500 ml (2 tases) raķetes, smalki sagrieztas
- 1 ķiploku daiviņa, smalki sagriezta
- 2 ēd.k. citrona miziņa, sarīvēta
- 2 ēd.k. citronu sula
NOLASĪT: Mirror Eggs on Curry un Raita Squash Rondelle
instrukcijas
- Novietojiet plaukti cepeškrāsns augšējā trešdaļā un otru apakšējā trešdaļā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C (450 ° F). 2. līnija lielas cepšanas paplātes ar alumīnija foliju.
- Vidējā katliņā ielej buljonu un 1 glāzi (250 ml) ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet quinoa un samaisiet. Uzklājiet, samaziniet siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz quinoa ir maigs, apmēram 12 minūtes. Noņemiet no uguns. Atdaliet graudus ar dakšiņu.
- Pa to laiku sagrieziet foreles filejas pusē platumā līdz 8 blokiem un sadaliet gabalus virs plāksnēm. Apkaisiet ar 1/2 tējk. sāls un pipari.
- Novietojiet plāksni krāsns augšējā trešdaļā un otru apakšējā trešdaļā.
- Vāra, līdz naža gals 10 sekundes biezākajā foreles slokšņu daļā parādās karsts, 10 līdz 12 minūtes - pagrieziet plāksnes līdz pusei vārīšanas laikā.
- Vidējā bļodā apvienojiet arugulu ar ķiplokiem, miziņu un citronu sulu un 1/4 tējk. sāls.
- Pasniedziet 4 foreles pelletus, kas ir dekorēti ar šo raķešu gremolata. Pievienojiet quinoa.
NOLASĪT: Trout Tacos
