Omlete ar dārzeņiem un lēcām

Sagatavošana: 10 minūtes
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
4 porcijas

sastāvdaļas

• 8 olas
• 1/2 c. sāls
• pipari pēc garšas
• 1 c. rapšu eļļa
• 1/4 no neliela sarkanā sīpola, kubiņos
• 1/4 tase (60 ml) sarkanie pipari, kubiņos
• 1/4 glāzes (60 ml) sparģeļi, sagriezti gabalos
• 1 tasi (250 ml) jauni spināti, sasmalcināti, iepakoti
• 1/4 glāze (60 ml) konservētas lēcas, noskalotas un nosusinātas
• 4 c. Parmezāna siers, smalks rīvēts (pēc izvēles)

sagatavošana

1. Vidēja izmēra traukā ielieciet olas un sāli. Noslaucīt un piparus pēc garšas.
2. Mazā nonstick pannā virs vidēja augstuma siltuma eļļu. Cepiet sīpolus, piparus un sparģeļus, bieži maisot, 2 minūtes. Pievienojiet spinātiem un lēcām. Pavārs, līdz spināti ir samazinājies, apmēram 1 minūti. Rezervējiet bļodā.
3. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Tajā pašā pannā ielej 1/4 olu maisījuma. Cepiet, nejaucot, līdz omletes malas ir iestatītas 2 vai 3 minūtes. Izmantojot lāpstiņu, paceliet malas un nolieciet pannu, lai centru nogādātu mazāk vārītu maisījumu. Atkārtojiet, līdz omlete ir gandrīz pilnīgi iestatīta, un apakšā, zeltaini brūnā krāsā, kas aizņem 2 līdz 4 minūtes. Ielej 1/4 no augu maisījuma uz omletes. Uzmanīgi pabīdiet lāpstiņu zem omletes un pagrieziet to. Pavārs, līdz viegli brūni, apmēram 1 minūte. Virziet omlete uz šķīvja un, ja vēlaties, dekorējiet ar parmezānu. Atkārtojiet ar pārējo olu un dārzeņu maisījumu. Pasniedziet tūlīt.

Video: Ingunas Sudrabas īpašā siļķe kažokā (Janvāris 2023).