Cooking

Pavasara ruļļi ar ziemeļu garnelēm

Sagatavošana: 30 minūtes
Padara 8 ruļļus + 100 ml mērces

sastāvdaļas

  • 3 c. majonēze
  • 3 c. vienkāršais jogurts
  • 2 ēd.k. citronu sula
  • 1 c. zivju mērce (nuoc-mâm)
  • 1 c. svaigs ingvers, sarīvēts
  • 1/4 c. sambal oelek
  • 1 c. metālkalas, sasmalcinātas
  • Aptuveni 100 g rīsu nūdeles
  • 8 rīsu lapas diametrs ir 23 cm (9 collas)
  • 8 Bostonas salātu lapas, maltas
  • 1/3 Angļu gurķi, nocirpti, sagriezti juliennē
  • 300 g (2 glāzes) ziemeļu garneles, lobītas
  • 24 svaigas piparmētru lapas, sasmalcinātas

instrukcijas

Mērces pagatavošanai
Bļodā labi samaisiet visas sastāvdaļas. Ledusskapī. Mērce saglabā 24 stundas ledusskapī.

Ruļļu sagatavošanai

  1. Samērcējiet vermicelli ar ļoti karstu ūdeni līdz konkursa kārtībai, apmēram 8 minūtes vai kā norādīts uz iepakojuma. Drain. Noskalojiet ar aukstu ūdeni. Noteciniet vēlreiz un rezervējiet.
  2. Samitriniet rīsu lapas, pa vienam, zem karsta ūdens vai lielā bļodā ar karstu ūdeni 1 līdz 2 minūtes, līdz mīkstina. Nosusiniet uz sausas drānas un novietojiet uz darba virsmas.
  3. Katras lapas centrā sadaliet salātus, vermikelli, gurķi, garneles un piparmētru. Reizes abas lapas lapas pret centru. Rullējiet pildījumu loksni lēni un stingri, lai izveidotu kompaktu rulli. Rezervējiet ruļļus mitrā drānā, jo tie ir gatavi. Rullīši ledusskapī saglabās 24 stundas. Pasniedziet istabas temperatūrā ar pikantu mērci.

Video: Kārlis Būmeisters - Laiks tevi dedz Teksta video (Oktobris 2019).

Загрузка...